AGUA, JABÓN Y ACEITE

Experimento:
Materiales: Agua Aceite Jabón 1 vaso 1 cuchara	Procedimiento: 1. Llenar medio vaso de agua. 2. Añadir aceite. Mezclar con ayuda de la cuchara. ¿Qué ocurre? 3. Añadir jabón. Mezclar con ayuda de la cuchara. ¿Qué ocurre ahora?
¿Qué ocurre?
El agua no se mezcla con el aceite, por más que lo movamos, aunque se formen burbujas de aceite, con el tiempo el aceite vuelve a flotar sobre el agua.		Al añadir jabón, parte del aceite se mezcla con el agua formando una emulsión y el líquido aparece turbio.
¿Por qué?
Un detergente es una sustancia que tiene moléculas formadas por una "cabeza" que se hace "amiga" del agua y una cola muy larga que se hace "amiga" de las grasas y aceites, y que entonces funciona como puente entre ambas. Entonces, cuando se lavan los platos o la ropa con jabón o detergente las grasas forman una emulsión, como mencionamos antes, y pueden ser arrastradas por el agua. Y sí... cuando uno se baña pasa lo mismo...
Fuente: pagciencia