¿ÁCIDO O BASE?

Experimento:

Materiales:

- Col Lombarda

- Agua

- Cazuela y colador.

- Jeringuilla o cuentagotas

- Vasitos con sustancia ácidas:  limón (ácido cítrico), vinagre (ácido acético), yogur (ácido láctico), cerveza...

- Vasitos con sustancia básicas: amoniaco, bicarbonato sódico disuelto en agua, lejía...

Procedimiento

1. Cocer en agua durante unos 20 minutos, la Lombarda cortada en rodajas finas. Filtrar el agua de la cocción. Dejar enfriar. => Líquido indicador

2. Preparar vasitos con diferentes sustancias ácidas y básicas que queremos analizar y un vasito con agua.

3. Añadir unas gotas de indicador a cada uno de los vasitos.

 

¿Qué ocurre?

 

Ph < 7 -----> Sustancia Ácida (vinagre) + Indicador => Color rojo-rosa-violeta 

Ph = 7 -----> Sustancia Neutra (agua) + Indicador ==>  Color azul 

Ph > 7 -----> Sustancia Básica (amoniaco) + Indicador ==>  Color verde-amarillo

¿Por qué?

Cuando se disuelven sustancias en agua, se obtienen soluciones que pueden ser:

- ácidas, como el vinagre, el jugo de limón, etc., => Ph < 7

- básicas, como el amoniaco, el bicarbonato sódico, lejía, etc => Ph > 7

El agua pura no es ni ácida ni básica, es neutra. => Ph = 7

En la práctica se clasifica a la sustancias en ácidos y bases según su pH. La escala de Ph va de 0 a 14, y las sustancias con un pH menor que 7 son ácidas (cuanto más bajo este valor, más fuerte será el ácido); las sustancias con un pH mayor que 7 son básicas (cuanto más alto sea este valor, más fuerte será la base).

Para saber si una solución es ácida o alcalina, los químicos usan sustancias llamadas indicadores, que cambian de color según como sea la solución que se estudia.

La Naturaleza nos ofrece algunos de esos indicadores como son algunos colorantes de flores y  vegetales (como la col lombarda).

Así podemos investigar diferentes líquidos, determinando cuales de ellos son ácidos y cuales básicos, en función del color aparecido tras añadir unas gotas de indicador.

Fuentes: Fq-experimentos.blogspot.com y Hablando de ciencia